Вот вам к чаепитию сдобную булочку

Фото: www.sizvestiya.ru

Пекарня «Добрые традиции» расширяет свой ассортимент

Мы продолжаем следить за развитием шуйской хлебопекарни «Добрые традиции», которая открылась и работает в микрорайоне Яскино. Напомним, что в своей работе пекари руководствуются рецептурой и ГОСТами Шуйского хлебокомбината, а пекарня стала своеобразной преемницей традиций одного из лучших предприятий города. И уже сейчас в продаже появились новые позиции — сдоба, или «мелкоштука», как на своем профессиональном языке называют ее пекари.

Белый хлеб — батоны подмосковный, нарезной, чайный, горчичный и городскую булку — шуяне оценили и полюбили давно. Хороши они в любом виде — свежем, подсушенном, обжаренном… А кто-то любит по-старинке с вареньем или маслицем. Отличный вариант к чаю, и, кстати, более здоровый, нежели разномастная кондитерка в ярких привлекательных упаковках и с огромным сроком хранения.
Задумка начать производство сдобной выпечки зародилась у руководства пекарни уже давно, тем более что в спасенной библиотеке хлебокомбината остались все необходимые рецепты и ГОСТы. Однако воплотить в полной мере эту идею в жизнь «Добрым традициям» удалось лишь недавно.
Летом вышли пробные партии сдобы, а к осени начался выпуск «вкусняшек» практически в полном объеме. Теперь шуяне могут полакомиться или перекусить сдобными булочками с известными с детства названиями: «Майская», «Забава», «Плюшка Московская», «Рожок ванильный»… Кроме того, здесь наладили производство багетов, луковых лепешек, плетенок с маком, сдобных батонов. Для людей, придерживающихся здорового питания, на пекарне производят докторские хлебцы и батон с отрубями. Всего новых — 12 наименований на любой вкус.
Честно признаться, когда впервые взяла в руки «Майскую» сдобу, то даже побоялась ее откусить сразу. Не хотелось разочароваться, думалось, что она не напомнит мне полдники в бабушкином доме, куда я бежала после школы, чтобы выпить ароматного чаю или молока с шуйской хлебокомбинатовской сдобой… Но моих надежд сладкая булочка не обманула — конфитюра в ней было достаточно, тесто пушистое и таящее во рту. Одним словом — то, что надо! Да и другая сдоба из этой «серии» не подкачала. И теперь в моей хлебнице всегда есть что-то сдобное и сладкое от пекарни «Добрые традиции». А знаете, почему? Такую выпечку и на стол неожиданно заглянувшим гостям поставить не стыдно.
Что нового произошло на пекарне за лето и осень? Как нам рассказал начальник цеха Андрей Гамзатов, удалось стабилизировать коллектив, устранить текучку кадров. Перемены теперь могут произойти только в случае развития и расширения производства, что вполне реально в ближайшее время. Желающих устроиться на работу в «Добрые традиции» немало - потенциальные работники приходят, оставляют свои резюме. Кроме того, увеличение мощностей, расширение ассортимента и темпов производства дало возможность руководству предприятия стабилизировать заработную плату.
Как говорят в народе: кто хочет, тот всегда добьется желаемого, особенно если это дело доброе. Вот и наши пекари наконец наладили сотрудничество с детскими учреждениями, и уже некоторые из них кормят детишек хлебом от «Добрых традиций». И это, думается, хороший выбор, ведь на пекарне, напомним, налажены связи только с надежными и проверенными поставщиками сырья.
По-прежнему свою продукцию шуйские пекари поставляют в некрупные магазины Шуи. Ставку на сетевые супермаркеты не делают, поскольку условия сотрудничества для развивающегося производства у «сетевиков» достаточно жесткие. Сотрудничество с торговыми сетями подразу­мевает уход от «частников». А ведь в некрупных торговых точках сбыт уже налажен, есть свои постоянные покупатели и почитатели шуйского хлеба от яскинской пекарни.
А вот географию поставок хлебобулочных изделий «Добрые традиции» за последнее время значительно расширили. Теперь их продукцию можно встретить в магазинах Иванова, Палеха, Савина, Южи и районов.
Несколько раз видела, как шуйский хлеб продают прямо с машины. Ну надо же, подумалось, пекарня уже и с колес работает… При случае спросила об этом у своего собеседника Андрея Гамзатова. Но он категорически опроверг мое предположение: «Нет, выездной торговлей с колес мы не занимаемся, нет у нас и фирменных ларьков. Наша пекарня поставляет хлеб прямиком на прилавки магазинов».
В свое время «Шуйские известия» уже писали о том, что из-за проблем с мощностями пекарня «Добрые традиции» заключила договор и передала ГОСТы на изготовление Дарницкого хлеба Переяславскому хлебокомбинату. Поскольку проблемы с электричеством так и не решены, то сотрудничество продолжается и по сей день, правда, в несколько расширенном виде.
Почти год «Добрые традиции» работают на шуйской земле, развиваются, осваивают новые виды выпечки, пекут для нас вкусный хлеб и пекутся о нашем здоровье. Будем и дальше следить за работой предприятия. Возможно, скоро пекари вновь порадуют нас очередной новинкой и хорошими новостями.
Алёна ПОГИБА.
Фото предоставлено  коллективом пекарни «Добрые традиции».

Автор: Алена Погиба
 
По теме
Активисты «Народного контроля» начали проверять пекарни «До завтра оставляют только хлеба, а не дела», -говорит мудрый русский народ.
28.11.2017
В этом году ХII Международный кинофестиваль имени Андрея Тарковского «Зеркало» откроет концерт российского рок-музыканта Вячеслава Бутусова.
21.05.2018
 
У электро подстанции на Лесозаводе обнаружен труп - 168.Ru Часть Лесозаводского района осталась без электричества  По сообщениям местных жителей рядом с электро подстанцией обнаружили труп, вероятно человека (по не известной пока причине) ударило током.
22.05.2018
JPG Файл - УМВД Ивановской области 21 мая в Иваново на площади Пушкина 43-летний мужчина, управляя автобусом «Богдан», зажал дверью заходящую в салон 21-летнюю девушку, после чего, начав движение протащил ее по проезжей части.
22.05.2018
47-летний житель Заволжского района предстанет перед судом по обвинению в истязании своей дочери - Следственный комитет Следственным отделом по г. Кинешма СУ СК России по Ивановской области завершено расследование уголовного дела в отношении 47-летнего жителя Заволжского района.
22.05.2018
JPG Файл - УМВД Ивановской области 21 мая в Иваново на площади Пушкина 43-летний мужчина, управляя автобусом «Богдан», зажал дверью заходящую в салон 21-летнюю девушку, после чего, начав движение протащил ее по проезжей части.
22.05.2018 УМВД Ивановской области
Иван Пресняков сделал опашку очага - Наше Слово В субботу 12 мая у нас, жителей д. Ломы, случилось чрезвычайное происшествие — загорелась сухая трава на  поле  за деревней.
22.05.2018 Наше Слово
У электро подстанции на Лесозаводе обнаружен труп - 168.Ru Часть Лесозаводского района осталась без электричества  По сообщениям местных жителей рядом с электро подстанцией обнаружили труп, вероятно человека (по не известной пока причине) ударило током.
22.05.2018 168.Ru
В Шуе произошла ужасная трагедия. В четверг в районе Лихушинского моста утонула десятилетняя девочка.
22.05.2018 Шуйские Известия
Она проведет за решеткой восемь лет Вынесен приговор в отношении 21-летней жительницы г. Вичуга Ивановской области, совершившей преступление, предусмотренное ч. 1 ст.
22.05.2018 ИД Частник
Он забрался в единственный исправный фидер 22 мая у заброшенной подстанции на территории бывшего Лесозавода в Кинешме прохожие обнаружили труп мужчины.
22.05.2018 ИД Частник
Тейковчан поздравили казаки - Наше время 7 мая в нашем городе прошло интересное мероприятие, посвященное очередной годовщине Победы в Великой Отечественной войне.
23.05.2018 Наше время
Первый этап юбилейного фестиваля народного творчества «Поёт село моё родное» стартовал 19 мая в Доме культуры села Васильевское.
22.05.2018 Газета Местный спрос
Летний фестиваль ГТО - Наше время На базе Новолеушинской средней школы состоялся Летний фестиваль «Готов к труду и обороне» среди учащихся Тейковского муниципального района.
22.05.2018 Наше время
Марафон в г. Н. Новгород - УФСИН по Ивановской области Сотрудник исправительной колонии №4 Юрий Митин принял участие в благотворительном марафоне «Беги, Герой», который проходил в городе Нижний Новгород.
22.05.2018 УФСИН по Ивановской области
Ребята справились! - Газета Местный спрос В городе Владимир прошёл Межрегиональный турнир по дзюдо среди юношей и девушек до 16 лет, в честь 30-летия ДЮСШ «Дзюдо-88» и посвященный 73-й годовщине Победы в Великой Отечественной войне.
22.05.2018 Газета Местный спрос
Шуйские волейболистки доказали своё мастерство на открытом турнире по волейболу среди девушек 2007-2008 г. р., который проходил с 12 по 14 апреля в г. Ростов Ярославской области.
22.05.2018 Газета Местный спрос
19 мая на стадионе «Труд» был торжественно открыт муниципальный этап Летнего фестиваля «Готов к труду и обороне» Участие приняли более 100 учеников общеобразовательных школ города и района.
21.05.2018 газета Родниковский Рабочий
На территории базы отдыха «Мещера» в Клепиковском районе Рязанской области проходил VI Межрегиональный детско-юношеский турнир по боксу, посвященный памяти воинов-интернационалистов и ветеранов локальных войн.
21.05.2018 Наше время
В этом году ХII Международный кинофестиваль имени Андрея Тарковского «Зеркало» откроет концерт российского рок-музыканта Вячеслава Бутусова.
21.05.2018 ГТРК Иваново
У электро подстанции на Лесозаводе обнаружен труп - 168.Ru Часть Лесозаводского района осталась без электричества  По сообщениям местных жителей рядом с электро подстанцией обнаружили труп, вероятно человека (по не известной пока причине) ударило током.
22.05.2018 168.Ru
Это связано с реконструкцией магистральных тепловых сетей Специалисты филиала «Т Плюс» приступили к работам по реконструкции магистральных тепловых сетей в г. Иваново.
22.05.2018 ИД Частник