Вот вам к чаепитию сдобную булочку

Фото: www.sizvestiya.ru

Пекарня «Добрые традиции» расширяет свой ассортимент

Мы продолжаем следить за развитием шуйской хлебопекарни «Добрые традиции», которая открылась и работает в микрорайоне Яскино. Напомним, что в своей работе пекари руководствуются рецептурой и ГОСТами Шуйского хлебокомбината, а пекарня стала своеобразной преемницей традиций одного из лучших предприятий города. И уже сейчас в продаже появились новые позиции — сдоба, или «мелкоштука», как на своем профессиональном языке называют ее пекари.

Белый хлеб — батоны подмосковный, нарезной, чайный, горчичный и городскую булку — шуяне оценили и полюбили давно. Хороши они в любом виде — свежем, подсушенном, обжаренном… А кто-то любит по-старинке с вареньем или маслицем. Отличный вариант к чаю, и, кстати, более здоровый, нежели разномастная кондитерка в ярких привлекательных упаковках и с огромным сроком хранения.
Задумка начать производство сдобной выпечки зародилась у руководства пекарни уже давно, тем более что в спасенной библиотеке хлебокомбината остались все необходимые рецепты и ГОСТы. Однако воплотить в полной мере эту идею в жизнь «Добрым традициям» удалось лишь недавно.
Летом вышли пробные партии сдобы, а к осени начался выпуск «вкусняшек» практически в полном объеме. Теперь шуяне могут полакомиться или перекусить сдобными булочками с известными с детства названиями: «Майская», «Забава», «Плюшка Московская», «Рожок ванильный»… Кроме того, здесь наладили производство багетов, луковых лепешек, плетенок с маком, сдобных батонов. Для людей, придерживающихся здорового питания, на пекарне производят докторские хлебцы и батон с отрубями. Всего новых — 12 наименований на любой вкус.
Честно признаться, когда впервые взяла в руки «Майскую» сдобу, то даже побоялась ее откусить сразу. Не хотелось разочароваться, думалось, что она не напомнит мне полдники в бабушкином доме, куда я бежала после школы, чтобы выпить ароматного чаю или молока с шуйской хлебокомбинатовской сдобой… Но моих надежд сладкая булочка не обманула — конфитюра в ней было достаточно, тесто пушистое и таящее во рту. Одним словом — то, что надо! Да и другая сдоба из этой «серии» не подкачала. И теперь в моей хлебнице всегда есть что-то сдобное и сладкое от пекарни «Добрые традиции». А знаете, почему? Такую выпечку и на стол неожиданно заглянувшим гостям поставить не стыдно.
Что нового произошло на пекарне за лето и осень? Как нам рассказал начальник цеха Андрей Гамзатов, удалось стабилизировать коллектив, устранить текучку кадров. Перемены теперь могут произойти только в случае развития и расширения производства, что вполне реально в ближайшее время. Желающих устроиться на работу в «Добрые традиции» немало - потенциальные работники приходят, оставляют свои резюме. Кроме того, увеличение мощностей, расширение ассортимента и темпов производства дало возможность руководству предприятия стабилизировать заработную плату.
Как говорят в народе: кто хочет, тот всегда добьется желаемого, особенно если это дело доброе. Вот и наши пекари наконец наладили сотрудничество с детскими учреждениями, и уже некоторые из них кормят детишек хлебом от «Добрых традиций». И это, думается, хороший выбор, ведь на пекарне, напомним, налажены связи только с надежными и проверенными поставщиками сырья.
По-прежнему свою продукцию шуйские пекари поставляют в некрупные магазины Шуи. Ставку на сетевые супермаркеты не делают, поскольку условия сотрудничества для развивающегося производства у «сетевиков» достаточно жесткие. Сотрудничество с торговыми сетями подразу­мевает уход от «частников». А ведь в некрупных торговых точках сбыт уже налажен, есть свои постоянные покупатели и почитатели шуйского хлеба от яскинской пекарни.
А вот географию поставок хлебобулочных изделий «Добрые традиции» за последнее время значительно расширили. Теперь их продукцию можно встретить в магазинах Иванова, Палеха, Савина, Южи и районов.
Несколько раз видела, как шуйский хлеб продают прямо с машины. Ну надо же, подумалось, пекарня уже и с колес работает… При случае спросила об этом у своего собеседника Андрея Гамзатова. Но он категорически опроверг мое предположение: «Нет, выездной торговлей с колес мы не занимаемся, нет у нас и фирменных ларьков. Наша пекарня поставляет хлеб прямиком на прилавки магазинов».
В свое время «Шуйские известия» уже писали о том, что из-за проблем с мощностями пекарня «Добрые традиции» заключила договор и передала ГОСТы на изготовление Дарницкого хлеба Переяславскому хлебокомбинату. Поскольку проблемы с электричеством так и не решены, то сотрудничество продолжается и по сей день, правда, в несколько расширенном виде.
Почти год «Добрые традиции» работают на шуйской земле, развиваются, осваивают новые виды выпечки, пекут для нас вкусный хлеб и пекутся о нашем здоровье. Будем и дальше следить за работой предприятия. Возможно, скоро пекари вновь порадуют нас очередной новинкой и хорошими новостями.
Алёна ПОГИБА.
Фото предоставлено  коллективом пекарни «Добрые традиции».

Автор: Алена Погиба
 
По теме
Активисты «Народного контроля» начали проверять пекарни «До завтра оставляют только хлеба, а не дела», -говорит мудрый русский народ.
28.11.2017
Врио губернатора Ивановской области Станислав Воскресенский в своем аккаунте в социальной сети Instagram рассказал о достигнутой с авиакомпанией Руслайн договоренности об увеличении числа рейсов в Санкт-Петербург.
17.08.2018
 
   В дежурную часть межмуниципального отдела МВД России «Тейковский» поступило сообщение от врача детской больницы города Тейково о том, что с диагнозом отравления крысиным ядом поступил малолетний ребенок.
17.08.2018
В Иванове расследуется уголовное дело по фактам мошенничества  организованной группой в особо крупном размере - Следственный комитет Следственным управлением СК России по Ивановской области в течение 2010-2011 годов возбужден ряд уголовных дел по фактам покушения на мошенничество и мошенничества,
17.08.2018
Годовалый малыш выпал из окна 2-го этажа - Газета Местный спрос В МО МВД России «Шуйский» утром 16 августа поступило сообщение от прохожего, жителя города, о том, что он обнаружил возле дома травмированного маленького ребенка.
17.08.2018 Газета Местный спрос
В Иванове расследуется уголовное дело по фактам мошенничества  организованной группой в особо крупном размере - Следственный комитет Следственным управлением СК России по Ивановской области в течение 2010-2011 годов возбужден ряд уголовных дел по фактам покушения на мошенничество и мошенничества,
17.08.2018 Следственный комитет
   В дежурную часть межмуниципального отдела МВД России «Тейковский» поступило сообщение от врача детской больницы города Тейково о том, что с диагнозом отравления крысиным ядом поступил малолетний ребенок.
17.08.2018 УМВД Ивановской области
В Шуе полицейские проводят проверку по факту выпадения ребенка из окна. В дежурную часть межмуниципального отдела МВД России «Шуйский» поступило сообщение от местного жителя о том,
17.08.2018 Газета Авангард
Следственным отделением УФСБ России по Ивановской области в отношении жителя г. Иваново, 1985 года рождения, возбуждено уголовное дело по признакам преступления, предусмотренного ч. 1 ст.
16.08.2018 Наше время
Resize of ритм 2 - Наше Слово Незабываемый отдых провели творческие коллективы «Центра  дополнительного образования» Ивановского района в детском оздоровительном лагере «Березовая Роща».
17.08.2018 Наше Слово
День юного избирателя - Приволжская правда «Библиовыборы – 2018» – так назывался  День юного избирателя, который  прошел для читателей  библиотеки – филиала № 5.
16.08.2018 Приволжская правда
В Ильинском Доме ремёсел работает необычная выставка «Ильинские левши». Чем она необычна?
15.08.2018 Звезда
В рамках празднования 100-летнего юбилея города 15 августа в Зеленом зале ДК им.
16.08.2018 Наше время
В библиотеке-филиале №2 прошёл праздник молодого читателя «Литературный калейдоскоп» в рамках конкурса «Самый читающий регион».
15.08.2018 Приволжская правда
В ветеранской организации Ивановского района состоялся шашечный турнир. По итогам турнира первое место заняла Галина Константиновна Глушкова из Богданихи, второе – Галина Федоровна Назаркова из Дегтярева,
16.08.2018 Наше Слово
Венчал главный спортивный праздник года, конечно же, Его Величество Футбол Такого количества болельщиков  игра номер один давненько не собирала на нашем стадионе.
17.08.2018 газета Родниковский Рабочий
Врио губернатора Ивановской области Станислав Воскресенский в своем аккаунте в социальной сети Instagram рассказал о достигнутой с авиакомпанией Руслайн договоренности об увеличении числа рейсов в Санкт-Петербург.
17.08.2018 ГТРК Иваново
   В дежурную часть межмуниципального отдела МВД России «Тейковский» поступило сообщение от врача детской больницы города Тейково о том, что с диагнозом отравления крысиным ядом поступил малолетний ребенок.
17.08.2018 УМВД Ивановской области
По информации управления благоустройства Администрации города Иванова, 17 августа будут продолжены работы по ремонту покрытия проезжей части с применением литой и песчаной асфальтобетонных смесей на внутриквартальных про
17.08.2018 Администрация г. Иваново
По обращениям жителей Ивановской области на встречах с временно исполняющим обязанности губернатора Ивановской области Станиславом Воскресенским отремонтированы дороги в Лежневском, Родниковском, Гаврилово­-Посадском,
17.08.2018 газета Родниковский Рабочий