Вот вам к чаепитию сдобную булочку

Фото: www.sizvestiya.ru

Пекарня «Добрые традиции» расширяет свой ассортимент

Мы продолжаем следить за развитием шуйской хлебопекарни «Добрые традиции», которая открылась и работает в микрорайоне Яскино. Напомним, что в своей работе пекари руководствуются рецептурой и ГОСТами Шуйского хлебокомбината, а пекарня стала своеобразной преемницей традиций одного из лучших предприятий города. И уже сейчас в продаже появились новые позиции — сдоба, или «мелкоштука», как на своем профессиональном языке называют ее пекари.

Белый хлеб — батоны подмосковный, нарезной, чайный, горчичный и городскую булку — шуяне оценили и полюбили давно. Хороши они в любом виде — свежем, подсушенном, обжаренном… А кто-то любит по-старинке с вареньем или маслицем. Отличный вариант к чаю, и, кстати, более здоровый, нежели разномастная кондитерка в ярких привлекательных упаковках и с огромным сроком хранения.
Задумка начать производство сдобной выпечки зародилась у руководства пекарни уже давно, тем более что в спасенной библиотеке хлебокомбината остались все необходимые рецепты и ГОСТы. Однако воплотить в полной мере эту идею в жизнь «Добрым традициям» удалось лишь недавно.
Летом вышли пробные партии сдобы, а к осени начался выпуск «вкусняшек» практически в полном объеме. Теперь шуяне могут полакомиться или перекусить сдобными булочками с известными с детства названиями: «Майская», «Забава», «Плюшка Московская», «Рожок ванильный»… Кроме того, здесь наладили производство багетов, луковых лепешек, плетенок с маком, сдобных батонов. Для людей, придерживающихся здорового питания, на пекарне производят докторские хлебцы и батон с отрубями. Всего новых — 12 наименований на любой вкус.
Честно признаться, когда впервые взяла в руки «Майскую» сдобу, то даже побоялась ее откусить сразу. Не хотелось разочароваться, думалось, что она не напомнит мне полдники в бабушкином доме, куда я бежала после школы, чтобы выпить ароматного чаю или молока с шуйской хлебокомбинатовской сдобой… Но моих надежд сладкая булочка не обманула — конфитюра в ней было достаточно, тесто пушистое и таящее во рту. Одним словом — то, что надо! Да и другая сдоба из этой «серии» не подкачала. И теперь в моей хлебнице всегда есть что-то сдобное и сладкое от пекарни «Добрые традиции». А знаете, почему? Такую выпечку и на стол неожиданно заглянувшим гостям поставить не стыдно.
Что нового произошло на пекарне за лето и осень? Как нам рассказал начальник цеха Андрей Гамзатов, удалось стабилизировать коллектив, устранить текучку кадров. Перемены теперь могут произойти только в случае развития и расширения производства, что вполне реально в ближайшее время. Желающих устроиться на работу в «Добрые традиции» немало - потенциальные работники приходят, оставляют свои резюме. Кроме того, увеличение мощностей, расширение ассортимента и темпов производства дало возможность руководству предприятия стабилизировать заработную плату.
Как говорят в народе: кто хочет, тот всегда добьется желаемого, особенно если это дело доброе. Вот и наши пекари наконец наладили сотрудничество с детскими учреждениями, и уже некоторые из них кормят детишек хлебом от «Добрых традиций». И это, думается, хороший выбор, ведь на пекарне, напомним, налажены связи только с надежными и проверенными поставщиками сырья.
По-прежнему свою продукцию шуйские пекари поставляют в некрупные магазины Шуи. Ставку на сетевые супермаркеты не делают, поскольку условия сотрудничества для развивающегося производства у «сетевиков» достаточно жесткие. Сотрудничество с торговыми сетями подразу­мевает уход от «частников». А ведь в некрупных торговых точках сбыт уже налажен, есть свои постоянные покупатели и почитатели шуйского хлеба от яскинской пекарни.
А вот географию поставок хлебобулочных изделий «Добрые традиции» за последнее время значительно расширили. Теперь их продукцию можно встретить в магазинах Иванова, Палеха, Савина, Южи и районов.
Несколько раз видела, как шуйский хлеб продают прямо с машины. Ну надо же, подумалось, пекарня уже и с колес работает… При случае спросила об этом у своего собеседника Андрея Гамзатова. Но он категорически опроверг мое предположение: «Нет, выездной торговлей с колес мы не занимаемся, нет у нас и фирменных ларьков. Наша пекарня поставляет хлеб прямиком на прилавки магазинов».
В свое время «Шуйские известия» уже писали о том, что из-за проблем с мощностями пекарня «Добрые традиции» заключила договор и передала ГОСТы на изготовление Дарницкого хлеба Переяславскому хлебокомбинату. Поскольку проблемы с электричеством так и не решены, то сотрудничество продолжается и по сей день, правда, в несколько расширенном виде.
Почти год «Добрые традиции» работают на шуйской земле, развиваются, осваивают новые виды выпечки, пекут для нас вкусный хлеб и пекутся о нашем здоровье. Будем и дальше следить за работой предприятия. Возможно, скоро пекари вновь порадуют нас очередной новинкой и хорошими новостями.
Алёна ПОГИБА.
Фото предоставлено  коллективом пекарни «Добрые традиции».

Автор: Алена Погиба
 
По теме
Активисты «Народного контроля» начали проверять пекарни «До завтра оставляют только хлеба, а не дела», -говорит мудрый русский народ.
28.11.2017
Ответы Святейшего Патриарха Кирилла на вопросы участников VIII Общецерковного съезда по социальному служению - Иваново-Вознесенская епархия 19 октября Святейший Патриарх Кирилл принял участие в итоговом пленарном заседании VIII Общецерковного съезда по социальному служению, которое состоялось в Зале церковных соборов Храма Христа Спасителя в Москве.
21.10.2018
 
Следственными органами УСКР по Ивановской области возбуждено уголовное дело по факту совершения в отношении малолетней насильственных действий сексуального характера (п.
19.10.2018
ВМЕСТО ГАЛСТУКА. Или первое поражение в сезоне - ФК Текстильщик  «Луки-Энергия» (Великие Луки) 2:1 «Текстильщик» (Иваново) 19 октября 2018 г. 18:00, Россия, Великие Луки, стадион: "Экспресс" Количество зрителей:500   Судейская бригада: Главный арбитр:
20.10.2018
Внимание, розыск ребенка! - Ivanovo-today.Com Управление ФССП России по Ивановской области обращается к общественности с просьбой оказать содействие в розыске ребенка.
21.10.2018 Ivanovo-today.Com
18-летний ивановец, ранее судимый за разбой, вновь напал на прохожего - Ivanovocat.Ru Потерпевший получил множественные травмы. Врачи областной больницы, куда обратился за медицинской помощью жертва грабежа, поставили ему диагноз:закрытая черепно-мозговая травма, ушиб головного мозга,
21.10.2018 Ivanovocat.Ru
69-летний вичужанин обратился в дежурную часть межмуниципального отдела МВД России «Вичугский», где сообщил, что в очередной раз стал жертвой онлайн-мошенников.
15.10.2018 Вичугские новости
В Кинешемском драматическом театре гастроли Мордовского национального драматического театра.
20.10.2018 Cursiv.Ru
Фото из семейного архива - Заря Или какие снимки стали лучшими экспонатами конкурса МЧС России. 2018 год в системе МЧС России объявлен Годом культуры безопасности.
19.10.2018 Заря
1.JPG - Администрация 10 октября Вичугский центр социального обслуживания организовал для членов клуба «Актив» поездку в государственный мемориальный и природный музей-заповедник А. Н. Островского «Щелыково».
19.10.2018 Администрация
Сегодня большой концертной программой «Я низко кланяюсь российским образам» в зале детской школы искусств в Кинешме начался XXVIII областной фестиваль искусств «Дни российской культуры».
19.10.2018 Приволжская правда
Спешим порадовать наших читателей. В библиотеку – филиал №3 “Томна” поступила долгожданная партия новых книг для детей.
19.10.2018 Приволжская правда
Вечером в Москве финишировал 14 тур - ФК Текстильщик   Результаты всех игр 14 тура: «Луки-Энергия» (Великие Луки) 2:1 «Текстильщик» (Иваново) «Знамя Труда» (Орехово-Зуево) 0:1 «Велес» (Москва) «Коломна» (Коломна) 2:1 «Торпедо» (Владимир) «Псков-747» (Псков) 1:2
21.10.2018 ФК Текстильщик
Или какие снимки стали лучшими экспонатами конкурса МЧС России. 2018 год в системе МЧС России объявлен Годом культуры безопасности.
19.10.2018 Заря
Ответы Святейшего Патриарха Кирилла на вопросы участников VIII Общецерковного съезда по социальному служению - Иваново-Вознесенская епархия 19 октября Святейший Патриарх Кирилл принял участие в итоговом пленарном заседании VIII Общецерковного съезда по социальному служению, которое состоялось в Зале церковных соборов Храма Христа Спасителя в Москве.
21.10.2018 Иваново-Вознесенская епархия
Следственными органами УСКР по Ивановской области возбуждено уголовное дело по факту совершения в отношении малолетней насильственных действий сексуального характера (п.
19.10.2018 Cursiv.Ru